Я тоже с радостью могу посоветовать хороших профессионалов — фирма Фидес (ссылку специально не пишу, уважаемые админы, это не реклама, а рекомендация). Правда, это не курсы по 1С, а компания, предоставляющая широкий спектр услуг в этой сфере. В любом случае, я с ними сотрудничаю уже давно, они реализуют программное обеспечение + консалтинг + обучение и т.п. Я думаю, намного эффективнее будет заручится поддержкой подобных специалистов, особенно если вы новичок в сфере.