В типовой УТ есть выгрузка в формате CommerceML.
Вот код для выгрузки всей номенклатуры:
[codebox] Каталог="C:\Temp";
ИмяФайла=Каталог+?(Прав(Каталог,1)="\","","\")+"sklad.xml";
ЗаписьХМЛ=Новый ЗаписьXML;
ЗаписьХМЛ.ОткрытьФайл(ИмяФайла);
ЗаписьХМЛ.ЗаписатьОбъявлениеXML();
Выборка = Справочники.Номенклатура.Выбрать();
ЗаписьХМЛ.ЗаписатьНачалоЭлемента("Root");
Пока Выборка.Следующий() Цикл
ЗаписатьXML(ЗаписьХМЛ,Выборка.ПолучитьОбъект());
КонецЦикла;
ЗаписьХМЛ.ЗаписатьКонецЭлемента();
ЗаписьХМЛ.Закрыть();
[/codebox]
Вам же, наверное, нужно выгружать отдельные реквизиты.