1. Логгирование CRUD-операций. (по минимуму хотя бы U и D, D обязательно)
2. Статистика кол-ва документов по основным атрибутам.
3. Статистика связанная с орг.структурой, т.е. например по сотруднику, сколько у него документов в работе, сколько он создал, обработал и т.п.
4. Статистика связанная с маршрутом и временем прохождения по нему. Например какое среднее кол-во дней(часов) документ находится на исполнении.
Ну и для полного счастья - построитель произвольных отчетов, чтобы пользователи(админы) могли сами сделать себе любую статистику.