await response server

Добрый день! Начал слегка играться с локальной сетью. Нужна помощь есть клиент приложение которое отправляет запросы на свой сервер и ждёт от него ответа. Не могли бы вы мне перечислить возможные варианты перехвата запроса, и подмены ответа от сервера. Вернее я хотел бы почитать интересные...