При работе зашаривается расшаренная папка

Попробуйте поставить SP3. Если перезагрузка спасает на какое-то время (на сколько, кстати?), до дело может быть в запросах к этой шаре через сеть. Я бы еще проверил пк на наличие программ удаленного доступа и контроля, а также вирусов. Да и было бы неплохо знать, что запущено на этом пк из служб и стороннего по.

Хотя, для начала, можно просто выставить приоритет запуска службы сервера с ручного (тогда вполне объяснима такая работоспособность), на автомат.