Проблема с Mysql

Доброй ночи всем.
Проблема в след.:
Появилась необходимость поменять кодировку в Mysql , т.к. там стоит latin1 на utf8.
При вызове SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%'; показывает след.:

character_set_client latin1
character_set_connection latin1
character_set_database latin1
character_set_results latin1
character_set_server latin1
character_set_system utf8
character_sets_dir C:\MySQL\share\charsets/

В файле my.ini я прописал:
init-connect="SET NAMES utf8"
default-character-set=utf8

Толку 0.

Тут я решил проверить, тот ли my.ini используется... я тупо удалил этот файл... и mysql всё равно запустился...
Возможно ли как-нибудь узнать какой файл конфигураций используется?(my.ini у меня в системе один).
Или в чём проблема?
Да, версия 5.0.6 beta