Написать это весьма просто, собственно похожий пример был в
этой теме.
Создаем объект класса ifstream и привязываем его к нашему файлу.
Если количество элементов в файле известно заранее, то все еще проще: переменная - счетчик, которая будет считать количество итераций цикла и в нужное время считывать и выводить последний и предпоследний элемент файла.
Сумма аналогична простому подсчету суммы всех элементов массива. Единственное отличие, что значение нужно брать из файла. Тоже самое и с произведением.
В общем, посмотрите тему, что я вам скинул и попробуйте написать свой код. Если не выйдет отпишитесь в этом же топике и тогда можно будет вам помочь. Иначе это называется сделайте за меня, а не помогите.