Восстановить данные без рута возможно, но есть исключения в виде самих данных и состояния устройства. Вариации на мой взгляд:
1. В детстве вспоминал о том, нет ли привязки синхронизации с гуглом на мёртвом телефоне. Если она есть, то соответственно входил по учётным данным с другого устройства и собирал резервные копии данных.
2. Попробуй войти в файловую систему по проводу от мобилы к компу. Есть вероятность, что на устройстве автоматом стоит разрешение на доступ к файловой системе (что-то типа автоматического режима передачи файлов). Если ты его когда то подключал к ПК, то есть шанс что сохранился автодоступ.
3. Попробуй приложения по типу DiskDigger, MobiSaver, Dr.Fone. Должны лежать в открытом доступе.
4. Крайний случай - отнеси в профессиональный сервис. Там ты получишь более развёрнутый ответ.
Был рад попытаться)