Delphi прекрасно работает и с Excel и c xml
Excell либо через компаненты ExcellApplication, либо если в книге содержится база данных то проще будет использовать компаненты ADO.
xml если версия делфи 6 и выше, а xml файл по структуре одинаковый, то в delphi file-new и выбирай что то типа xml document при открытии окна с выборам файла указывай на свой xml файл. delphi сама создаст тебе необходимые объекты.
Если файл не одинаковвый по структуре то тогда только через парсер.