В Unit1, есть две подпрограммы...
В одной для обращения к мемо достаточно писать просто "Memo1->...", а другая выдает на такое обращение исключение EAccessViolation, причем не стабильно, а иногда...

 

prosto_lynx
Если "иногда", то проблема не в том, как обращаться, а в том - когда.
Для более конкретного ответа нужно больше информации.

 

В одной для обращения к мемо достаточно писать просто "Memo1->..."

Если такой вызов находится в классе формы form1, то он эквивалентен form1->Memo1, иначе нет