Добрый день. Я хочу сделать небольшой локальный сервер для звонков, точнее для обмена аудио в реальном времени, типо как в телеграм, вайбер и тд... Пытался нагуглить информацию как устроена технология этих звонков, и по какому протоколу общаются юзеры, но ничего не нашел. Буду признателен за любую информацию или зацепку. Язык желательно python или php

 

Почитайте про VoIP, например.
Проще всего будет поднять готовое решение (тот-же TeamSpeak или открытый Mumble). Если хочется покодить (хотя крайне не уверен, что это можно реализовать чисто на PHP/Python), то копните в сторону готовых библиотек/протоколов, типа того-же Jingle.