Привет.
В общем у меня такая проблема
При отправки запроса POST или GET не важно как используя Js или простыл HTML методом Submit все ровно русский текст доходит в виде вопросиков.
У меня абсолютно все файлы в кодировке UTF-8, ко всему прочем в заголовке PHP файла прописал

header('Content-Type: text/html; charset=utf8')

а в HTML

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">

еще использовал функции

utf8_decode()
utf8_encode()
iconv()

Ни одно из них не помогло

 

Не особо в курсе темы, но попробуйте в htaccess сайта покопаться, и там прописать:
AddDefaultCharset utf-8
AddCharset utf-8 *
<IfModule mod_charset.c>
CharsetSourceEnc utf-8
CharsetDefault utf-8
</IfModule>

Возможно, поможет