кхм, не скромный вопрос - зачем тогда ламеру rat?
Ты просто так никак не сможешь отключить любой анитивирус, у каждого антивируса свои механизмы самозащиты.
Что тебе может помочь, это крипт rat, полиморфным криптором. Ну и то это только от антивирусов спрячешь. А есть еще поведенческий анализ, файрволл , HIPS...
Это нарушение УК РФ. Не знаю как администрация форума относится обсуждении т.п. вопросам, я просто в ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ целях подсказал направление (если администрация будет считать нужным, пусть удалит)