сам формат открыт и от операционок не зависит...
ка уже упоминал, ОО доки - это архив с файлами, один из кот. (contents.xml) и есть тело дока
для простых случаев, достаточно насоздавать шаблонов и менять (замещать/добавлять) в них ХМЛ ноды
об этом я и упоминал в своих постах
всяких тулзовин для работы с ХМЛ - море, в т.ч. на LS
если нет дружбы с java - будет вопрос про развертывание/сжатие архива
но с java лучше дружить, ибо и язык богаче и готовых решений море
в Нотусе одна засада - устаревшая ВМ, но и это решабельно - выносом во внешнюю ВМ
обмен данными можно осущ. разными способами (от файлового до обращения "по сети")
можно и вовсе (на Линуксе) вызывать обработчик XML в системе (xsltproc) и посовывать ему темплэйт и свои данные в ХМЛ
в odftoolkit есть xltrunner ...