Недавно я наткнулся в ютубе на это видео -

Eсли кратко, то в нем говорится что готовый набор инстурмента не подойдет для настоящего специалиста по иб, так как он должен полностью знать как работает его система. В свою очередь я не совсем согласен с ним, готовый интрумент настроенный под себя как по мне будет не менее практичным чем полностью самостоятельно собранный. Тем более kali это linux который можно самостоятелдьно изучить и изменить, конечно собирать ОС полностью под себя может быть и будет практично, но можно выбрать вариант и удобнее.

 

вопрос не в том, подойдёт не подойдёт. для начала и кали подойдёт. если стоит цель понять детально как работает система и инструменты, то желательно собрать свой дистр для работы. есть ещё нюанс. собранная самостоятельно система на порядок легче и быстрее готовых сборок.
работать будут и те и другие сборки. каждый делает свой выбор, согласно своим требованиям и возможностям.