Можете не использовать, если у вас будет маленькая, простенькая конфигурация, которую один раз написал и забыл. Все необходимые данные, как правило, уже есть (хранятся) в Справочниках и Документах.
Если у Вас более серьезная конфигурация, то тут есть 2 момента:
1. Путем анализа документов можно, конечно, получить требуемые выходные данные, но что если завтра организация решит немного изменить свои бизнес-процессы, и нам потребуется ввести в конфигурацию еще один документ (или несколько документов!). Очевидно, придется переработать все отчеты, которые были созданы к этому моменту с тем, чтобы они учитывали изменения, вносимые новым документом. А представьте, если конфигурации не два, а двадцать документов?!
2. Отчеты, анализирующие документы, будут работать довольно медленно (особенно при большом количестве информации), что будет вызывать раздражение пользователей и недовольство руководителей.
