Короч, ребята, такое дело мне нужно вернуть результат функции который будет сначала строковой а затем станет самой функцией. Запутались? Щас приведу пример

#!/bin/bash

function torchon () {
s="termux-torch on"
return $s
}

#Терминал
torchon
#фонарик включается

 

Я так поня ответ более чем прост.
#!/bin/bash

function torchon () {
s="termux-torch on"
$s
}

 

вернуть результат функции

В bash результатом функции может быть только 0 или 1,
в зависимости от успеха выполнения.

В принципе, ты на правильно пути, но для отображения результата в функции,
нужно вывести переменную, например

#!/bin/bash
function torchon(){
    s="termux-torch on"
    echo $s
}

output=$(torchon)
echo ${output}